Voici pourquoi il faut consommer le “soumbara”
LE SOUMBARA est une appellation Malinké d’une épice beaucoup consommée en Afrique de l’Ouest. Connu aussi sous le nom de “Oji” en Poular ou “Daatô ” en diakhanké ou ” Kênda ” pour les Soussou mais aussi pour sa forte odeur. Le soumbara est fabriqué traditionnellement avec des graines de Néré.
Le néré lui, est un arbre nourricier de la famille des momosacea, qui se présente sous forme de graine enrobée dans une pulpe jaune. Vous pouvez consommer le néré dilué dans de l’eau avec du sucre. Après consommation, la graine est récupérée pour être transformer en soumbara. Utilisé pour relever le goût de différents plats comme le ” foutié” et certaines sauces. Sa consommation est bonne pour la santé et surtout pour soigner.
En dehors de son utilisation culinaire, elle possède de nombreuses vertus. Un médecin et botaniste français nommé Edouard Heckel qualifiât le Néré de plante providentielle.
- Le rameau de la plante est un remède contre la morsure de serpent.
- Les fleurs soignent la lèpre, la pulpe du fruit lutte contre la fièvre jaune, l’ictère et la constipation.
- Les feuilles associées à l’écorce sont efficaces dans le traitement de la carie dentaire.
- Des études ont démontré que la farine de Néré apporte la totalité des acides aminés essentiels à l’organisme, du fer, mais aussi de la vitamine C pour limiter les risques de scorbut.
Il possède aussi les vertus suivantes ;
- Prévient, voir, réduit l’hypertension
- Soigne le goître
- Écorce utilisée en ostéopathie
- Pulpe utilisée comme laxatif
- Anti-blennorragique
- Antinévralgique
- Antiseptique
- Vermifuge (tue les vers intestinaux)
Les écorces et les racines de cette plante sont prescrites pour soigner la stérilité, les maladies vénériennes, la bronchite, l’hépatite et la lèpre.
Les feuilles en bain de vapeur entrent dans le traitement des états fébriles et des parasitoses intestinales.
